Notre carte change à l'occasion de chaque course.
voici, pour exemple, des plats que vous pourrez déguster dans notre établissement.
Nos entrées :
Escalope de Foie Gras Chaud et sa Confiture d’Oignons,
Vinaigrette de Figues et Herbettes à l’Huile de Pistache
Ou
Gravelax de Saumon Mariné à l’Aneth,
Tonnelet de Bohémienne de Légumes et Emulsion à la Coriandre
Ou
Terrine de Homard aux Petits Légumes et sa Sauce Aigrelette aux Fines Herbes,
Petit Mesclun au Caramel Balsamique
Nos plats :
Carré d’Agneau au Romarin et Crumble de Parmesan,
Court Jus de Cuisson et son Ecrasé de Pommes de Terre au Beurre Demi-Sel
Ou
Dos de Canard du Domaine de Limagne Rôti aux Pêches Jaunes,
Jus Mielleux Légèrement Poivré
Ou
Noix de Saint-Jacques Poêlées sur une Fondue de Poireaux au Curry,
Beurre Blanc au Gingembre
Nos desserts :
Brochettes d’Ananas Façon Suzette,
Glace Vanille
Ou
Fine Tarte aux Pommes Servie Tiède,
Glace Tatin
Ou
Truffé au Chocolat,
Crème Caramel aux Pignons de Pin
